菊の花🌼漢方、正月準備 菊池温泉城乃井旅館版

2018年12月18日

FB でお友達の家の温泉♨️の常連さん、只今骨折中で、家で安静にしなくては、いけない中、畑から、聖護院大根持って来てくれました。体重3.5kg デカイ😲漬物のリクエスト、なんとか、包丁🔪で切って、お漬物に。都会から、家よりも、田舎に住んで、農業してますが、このところ、🐗いのししが、道路、我がもの顔で、歩いていて、いのししよけて、車が廃車になってしまったらしく、都会から移住してきた人には、カルチャーショック😵ですよね。田舎では、車がないと、生活できません。買い物すら、行けません。大変だと思います‼️

dav

先日、お客様に、蓋物のカボチャ🎃まんじゅうの菊とカニのあんかけをお出しした時の事。私は、前から、この時期には、あたりまえに菊花🌸を使っておりました。お客様から、「菊の花、デトックス効果がありますよ」と伺いました。私は、菊の花🌸は飾りと、彩りだと思っていました。効能は全く知らず、お恥ずかしい限りでした。知らべてみると、昔から、漢方に使われていたのですね。グルタチオンが増え解毒作用があるそうです。それ以外に、発ガン効果の抑制、コレステロールの低下、中性脂肪の低下の効果もあるそうです。また、栄養面では、ビタミン、ミネラルが多く、特にβカロチンやビタミンc、葉酸をはじめとしたビタミンb軍などの抗酸化能力の高い栄養素を含みます。特に、紫の菊花には、抗糖化作用があり、アンチエイジング効果があるそうです。知らずに使っていて、菊花さんごめん🙏なさい❗お刺身に添える菊の花🌼も、生物を食べる時の解毒作用なのですね😄昔の人たちは、今のように、栄養効果もわからないのに、理にかなった食べかたをしていたのですね😄

そろそろ、仕事の合間に大掃除をしながら、正月🎍準備も、しなくては、いけなません。少しずつ掃除はじめようと思います。今年は、寒くなる前に窓ふきなどの大掃除はあらかた終わっているので、少しは、楽だと思います。大掃除にくわえて、🎍門松の準備、しめ縄の準備、お餅の準備、そして、正月料理の準備と、するべき事は、たくさんあります。しめ縄は、去年から、伊勢しきのしめ縄に変えています。我が家の子供が、就職して、三重県に赴任した時、三重県に行きまして、以前からどうしても行きたかった伊勢神宮に行きました。おいで横丁を散策していると、お正月過ぎているのに、どちらの家🏠でも、しめ縄が‼️京都や、東京の料亭でも、伊勢しきのしめ縄が流行りです。さっそく、当館も、注文しました‼️