今日の食材です😊

2019年05月17日

週末の今日。宴会場は、すべて、満室。
お泊まりも、満室です😊

朝、5時すぎには、旦那が、田崎市場に、買い出しに出かけました。
週に、何度か、朝早くから、一時間かけて、朝市に出かけます。

私は、お客様の朝食☕🍞🌄を、作って、朝食出し。そして、お客様のお見送り。旦那は、8時すぎには、帰ってきます。荷物が、多いので、できるだけ、帰ってくる時間には、手を空けて待っています。

さぁ‼️帰ってきましたよ。
車から、荷物をおろして、仕込みます😍

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そろそろ、鮎の季節ですね。
焼き物は、鮎の塩焼きです😊

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タコ🐙です。
大きなタコ🐙美味しそう‼️

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今が旬の、うちわエビです。
天草の、海🌊で、取れた。うちわエビ。また、生きています。新鮮ですね😃バルタン星人のような、風貌ですが、白身の、プリプリの、身は、とても美味しいです。見た目とは、違って、グー👍

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またまた、生きている、シャクです。天ぷら、美味しいですよ〰️😃
生き物ですが、感謝して、調理させていただきます。

野菜も、夏の食材に、変わりはじめました。

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枝豆に、冬瓜。
夏の食材です。

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無花果です。ゼリー寄せも、グー👍ですが、天ぷらも、グー👍です。
何に、なるのでしょうね。

今日は、養豚のお客様の宴会も、入っていて、豚のロースを、ブログで、お持ちこみ。豚🐷肉🍗で、料理を作って欲しいとのオーダーです。なんにしうかな?ご常連のお客様に、よくあることです。

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仕込みは、終わりました😊
後は、直前に、お料理です😊
総会シーズンで、今日は、総会の前に、龍門ダムから、ずっと、川を、マイクロバスで、連れて回らないといけせん。バスの手配も、完了。お客様が、集まられ次第に、出発します。
帰られてからの、総会。別の宴会も、すべて総会からの、ご宴会です。
お部屋が、すいている時は、総会会場と、宴会場を、分けて、総会が、終わって、宴会会場に移っていただきますが、お部屋が、空いていない日には、総会が、終わって、宴会会場のお席を作り直します。
慣れてはおりますが、いつも、バタバタで、大忙しです。
ご常連のお客様たちは、お手伝いしてくださって、宴会のセットも、お手のもの。テーブルを、移動していると、座布団を、おいてくださいます。とても、ありがたいことです。
さあ‼️今日も、総会からの、ご宴会、席も、総会後に、作り直しです。
マイクロバスも、出場中。お仕事、はじめます。お天気が、崩れそうですね。