菊池畑のガブ

2018年11月18日

畑のガブが、とり頃でした。ちょうどいい大きさのガブを、掘ってお客様の蓋物にします。ほりたては、柔らかくて、細工しやすいです。菊に見立てて、ガブを細工して、下ゆで。出汁でおいしく仕上げていきます。
今日は、厄入り祝3つ、還暦祝、退職祝、と大きな鯛を6匹焼かなくてはいけす、オープンで、三回転。時間がかかって、後の料理がぎりぎりになってしまいました。宴会の間に、お泊まりのお客様の食事を作りながら、なとか、料理をあげる事ができました。ほっとする間もなく、お勘定から、後かたずけ、今日も、無事にお客様を、お迎えできましたありがとうございます💕
忙しいと言いつつも、隙間に、先日作った干し芋を使って、余っていたおもちを、茹で芋と、すり鉢ですり合わせてかんころもちを作ってみました。はじめて作りましたので、形もこれでいいのかわかりませんが、まっ、こんな感じだったような❓違うような❓焼いて、おやつに食べます🍒🍒🍒

今日は、龍門では、龍門ウォーキング。鞍岳では、鞍岳登山。旭志からは、サイクリング。と、いろんイベントがあったようです。なんとか、お天気にも、恵まれてよかったですね😄😄ダムの周りも、そろそろ木々の紅葉🍁がきれいだったのではないでしょうか。鞍岳も、すすきが、見頃だったのでは、ないでしょうか。サイクリングに参加されたお客様も、お泊まりいただいておりました。阿蘇、天草とサイクリングコースは、ありますが、菊池にも、菊池渓谷、ダム湖、旭志、菊鹿などサイクリングによいコースがあります。

お祝いの時に着る、ちゃんちゃんこも、当館に用意してあります。ご予約時に、おっしゃっていただきますと、ご用意させていただきます。ちなみに、還暦祝は、赤いちゃんちゃんこ。古稀、喜寿祝は、黄色いちゃんちゃんこ。米寿祝は、紫のちゃんちゃんこ。です。別注の、鯛の塩焼き、活きずくりもご予約の時におっしゃっていただきますと、ご用意させていただきます。
夕方から、雨がふりだしました。雨が、上がったら、寒くなりそうですね。11月もなかば、寒い((⛄))のがあたりまえですが、やはり寒いと、朝🌄起きがつらいですね。朝食だしてが早い時には、なかなか動けません。
最近は、徐々に寒くなるのではなく、急に寒くなり、急に、暑くなりますね。今年は、インフルエンザも、早く流行りはじめていますね。皆さまも手洗い、うがいをして、インフルエンザや、ノロウイルスにかからないようにしてくださいね😄

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