地のものを家庭の味で、
城乃井旅館のまごころ料理
女将の愛情いっぱい、
自家菜園のとれたて野菜を使って
清流の都・菊池は食材の宝庫。
米処・菊池が誇る井戸水を使って
炊く「ひのひかり」や
畜産が盛んな熊本ならではの牛・豚肉、
市場直送の新鮮な魚介類、女将の自家栽培野菜。
熊本は全国有数の畜産王国です。
豊富な地下水や清涼な空気の中で
愛情を込めて育てた牛や豚、
馬などの畜産物は安心で安全、
美味しく育ちます。
良質な肉ならではの、
とろりとした柔らかい食感と、
肉本来の旨みをお愉しみください。
※江戸時代から認められていた「菊池米」
江戸時代、大阪の堂島で藩の蔵米が取引されており、「肥後米」と一般に総称される「菊池米」は、
天下第一米と称さられ将軍の御供米に用いられていました。
菊池米は菊池川の水運を利用して、高瀬港（玉名市）に集荷され、ここから大阪に運ばれました。
はるか昔から認められていた菊池米のおいしさをぜひお楽しみください♪
美味しい水が流れる菊池は
有数の米処としても有名です。
仕入れは親戚の３件の農家から
仕入れた「ひのひかり」。
その都度すこしずつ精米し、
井戸水を使って炊いています。
美味しい水を使ったお米はふっくら甘く、
米本来の旨みが味わえます。
菊池温泉は山のふもとに位置していますが、
熊本の魚の玄関口「田崎市場」までは
車で60分程。
毎朝、「仲買人・木下商店」さんが
市場より魚を吟味して配送してくれています。
脂が乗った旬の魚を
新鮮な状態でご堪能ください。
豪華で見栄えがするお料理は出せませんが、
地元熊本の素材を中心に家庭的な料理を
毎日手作りでご用意しております。
季節によって食材は日々替わるので、
一品一品手作りのお料理は
日々決まったメニューはございません。
朝食は、女将が作る朝ご飯を。
当館は、どこか懐かしく感じる空間です。
アットホームで温かい宿を目指しております。
食材に合わせた味付けに、
皆さまに喜んでいただけるよう、
一品一品丁寧にお作りしています。
家族でつくる家庭的な
気取らずほっとする味わいを
ぜひ一度ご賞味ください。
〒861-1131 熊本県菊池市隈府1375
