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2018.08.19

米飯官能鑑定士の講習にきました。

  1. 昔から、米はしっかり研いでましたが、今は、手早くまぜて、五回洗うのだそうです。ザルにあげ、水をきり、夏30分、冬1時間おいてたきます。5分蒸らし出来上がりです。技術の進歩で炊飯方法も変わりますね。美味しいご飯炊けました。菊池のお米は美味しいので、食べに来てくださいね。

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